Frittata

Neşeli bir pazar sabahı kahvaltısında farklı ve lezzetli bir alternatif arıyosanız diğer adıyla İtalyan omleti olan bu tarife bayılacaksınız. Sevdiğiniz sebzeleri ekleyerek de yapabileceğiniz bu bol vitaminli tarifle kahvaltı saatlerinize farklı lezzetler taşıyacak, sofralarınızı renklendireceksiniz.

Malzemeler
•    6 yumurta
•    3 taze soğan
•    500 gr ıspanak
•    1 kırmızıbiber
•    1 yeşil biber
•    1 sarı biber
•    1 diş sarımsak
•    1 kabak
•    3 yemek kaşığı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber
Üzeri İçin
•    Frenk soğanı
Yapılışı
1.    Soğanları, sarımsağı ve ıspanağı ince ince doğrayın.
2.    Kabak ve biberleri küp şeklinde doğrayın.
3.    Zeytinyağı ve sebzeleri tavaya alıp orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4.    Damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
5.    20 cm’lik kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serin ve üzerine sebzeleri yayın.
6.    Yumurtaları bir kasede çırpıp kalıptaki sebzelerin üzerine dökün.
7.    190 C’ye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.
8.    Kalıptan çıkartıp dilimleyin.
9.    Frenk soğanı ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Notlar:
•    Arzu ederseniz frittatayı mantar ekleyerek te hazırlayabilirsiniz.

Acıka

Kahvaltı sofralarınızda ve meze olarak tüketebileceğiniz, nefis kokusu ve tadıyla farklı bir seçenek olan Acıka damak tadınıza göre uyarlayabileceğiniz güzel bir lezzet...

Malzemeler:

•    5 yemek kaşığı domates & biber salçası
•    3 diş sarımsak
•    1 su bardağı ceviz
•    Yarım su bardağı ufalanmış ekmek içi
•    ¼ su bardağı zeytinyağı ya da 2 yemek kaşığı margarin
•    Karabiber biber
•    Kimyon
•    Tuz

Yapılışı:

1.    Tavaya yağınızı ve salçayı ekleyerek salça ezilip kokusu gelene kadar kavurun.(5 dk yeterlidir)
2.    Kavrulan salçamızı içine karabiber, kimyon, tuz (isteğe bağlı damak zevkinize göre eklemek istediğiniz baharatı ) ekleyip kavurun.
3.    Dövülmüş olan sarımsaklarımızı da ekleyip 1dk kadar kavurun.
4.    Hazırlamış olduğumuz bu karışımın içine dövmüş ceviz ve ekmek içini ilave ederek harmanlayın.
5.    Hazırlamış olduğumuz bu karışımı dinlenmesi için buzdolabında koyun.
6.    Servise hazır hale gelen bu nefis karışım artık sofralarımıza girmeye hazır

Afiyet Olsun

Ballı Pancake

Sizde benim gibi kahvaltı saatlerinde tatlı şeyler yemekten hoşlanıyorsanız yumuşacık, ballı bu pancake tarifi tam size göre. Benim balla yaptığım bu tarifi siz sevdiğiniz meyveler le yada çikolata soslarıyla hazırlayarak afiyetle yiyebilir, kahvaltı saatlerinizi daha da keyifli ve lezzetli hale getirebilirsiniz.

Malzemeler
•    2 yumurta
•    1 çay bardağı pudra şeker
•    1 çay bardağı süt
•    1/ 2 çay bardağı sıvıyağ
•    1 çay kaşığı kabartma tozu
•    1 çay kaşığı vanilya
•    1 su bardağı un
Üzeri İçin
•    Süzme bal
Yapılışı
•    Yumurta ve şekeri derin bir kasede çırpın.
•    İçine süt ve yağı ekleyin.
•    Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek akıcı bir kıvam alana kadar karıştırın.
•    Krep tavasını yağlayıp ocağa koyun.
•    Hazırladığınız unlu karışımdan 1’er kepçe koyarak pişirin.
•    Pişen pancakeleri aralarına süzme bal dökerek üst üste dizin.
•    Sevdiğiniz meyvelerle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
Notlar:
•    Pancake hamurunu hazırlarken akıcı bir kıvam alana kadar un ekleyebilir yada çıkartabilirsiniz.

Çeşnili Tereyağı

Kahvaltılarınızda kızarmış ekmek üzerine sürebileceğiniz bu nefis kahvaltılık tarifi, hafif sahur yemeklerinizin de favorisi olmaya aday bir tarif. Kekikli dereotlu, sarımsaklı ve pul biberli bu çeşniyi çay saatlerinizde bile arayacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler
•    150 gr tereyağı
•    1 çay bardağı kıyılmış dereotu
•    ½ diş sarımsak
•    1 tatlı kaşığı pulbiber
•    1 çay kaşığı kekik
•    Tuz
Yapılışı
1.    Yumuşayıncaya kadar oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağına sarımsağı rendeleyerek ilave edin.
2.    Dereotu, tuz, kırmızı pulbiber ve kekiği de ilave ederek iyice karıştırın.
3.    Tereyağını streç film ya da yağlı kâğıda alarak rulo şeklinde sarın.
4.    Uçlarını bükerek kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar bekleterek servis yapın.

Afiyet olsun.

Zahter

Kahvaltılarda zevkle tüketebileceğiniz bir lezzet hazırladım sizlere orta doğuya ait bir kahvaltılıktır Zahter besleyicidir. Baharat severlerin büyük ilgisini toplayan bu lezzeti sizde evinizde istediğiniz baharat çeşitleriyle deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
•    1,5 çay bardağı karpuz çekirdeği (çekilmiş)
•    2 çay bardağı susam
•    2,5 çay bardağı sarı leblebi (çekilmiş)
•    1 çorba kaşığı diş kekik(çekilmemiş kekik)
•    1,5 çorba kaşığı pul biber (arzuya göre acı)
•    1 çorba kaşığı tuz (Silme, azaltabilirsiniz)
•    1 tatlı kaşığı kimyon
•    1 çorba kaşığı sumak
Yapılışı:
1.    Orta boy bir tavanın içinde susamı kavurun ve soğumasını bekleyin.
2.    Elektrikli değirmeniniz varsa karpuz çekirdeğini ve leblebiyi çekin.(ya da havanda dövün un şekline gelene kadar)
3.    Dövülmüş leblebi ve karpuz çekirdeğini eleyin başka bir kaba.
4.    Geniş bir kabın içine dövülmüş ve elenmiş leblebi ve karpuz çekirdeğini soğumuş olan susamı ekleyin ve harmanlayın.
5.    Harmanlanan karışımın içine kimyon, sumak, kekik ve isteğe bağlı pul biber ilave edip karıştırın.
6.    Bu karışımı kavanozda dolapta saklayabilirsiniz.
7.    Kahvaltı sofranıza ayrı bir kâse içinde zeytinyağı ile birlikte servis yapabilirsiniz.
8.    Önce zeytinyağına ekmeğinizi bandırın sonrada bu karışıma eşsiz tadıyla büyüleneceksiniz.
Not: Hangi baskın baharat tadını almak istiyorsanız artırabilirsiniz.

Afiyet Olsun.